レンタルカフェ「GCGB」は客席約30㎡（テーブル、カウンターで13席）、​キッチン約10㎡のカフェスペースです。キッチンにはガスコンロ（２口）、電子レンジ、コンベクションオーブン、食器類などカフェ営業に必要な設備が揃っています。創業準備やイベント開催だけでなく、飲食の講習会や家族や友人で集まるパーティーにもご利用いただけます。テーブルや什器などは、2024年３月に惜しまれながら閉店した小樽運河プラザ「喫茶一番庫」で使用されていたもので、店主、佐々木一夫さんのご厚意で譲り受けました。